Nyheder
-
Kort introduktion af gelatineekstrudervotator
Efter steriliseringsprocessen afkøles gelatineopløsningen ved hjælp af en skrabet overfladevarmeveksler, der af forskellige producenter også kaldes "votator", "gelatineekstruder" eller "chemetator". Under denne proces geleres den højkoncentrerede opløsning og ekstruderes i form af nudler...Læs mere -
Produktion af margarine i rørformet køler 2
Frysningens betydning for krystallisering i olie- og fedtforarbejdning. Driftstemperaturen for frysning har stor indflydelse på margarinens krystalstruktur. Traditionelle tromlekølemaskiner kan reducere produktets temperatur kraftigt og hurtigt, så ved brug af rørformet kølemaskine...Læs mere -
Produktion af margarine i rørformet køler 1
Resumé Kagemargarine skal være plastisk og stabil. Det tekniske flow ved produktion af kagemargarine kan nemt styres ved hjælp af en rørkøler (rørformet skrabet overfladevarmeveksler). Under den dybe forarbejdning af olie har afkøling betydelig indflydelse på krystallisationen af kagemargarine...Læs mere